双低菜粕蛋白质含量丰富，氨基酸组成平衡，与豆粕相比存在明显的价格优势，是一类极具开发潜力的蛋白质资源。但双低菜粕中也存在一些不利因素限制了其在猪、鸡日粮中的广泛应用。本项目采用化学评价、体外酶解和体内测定相结合的手段，在国内最早系统评价了我国几个主要双低油菜品种饼粕的品质特性以及加工工艺对饼粕质量的影响，证实了几个双低油菜品种饼粕是优质的蛋白质饲料资源，价格求购菜粕，但在目前情况下，热处理不当是影响饼粕营养价值的关键因素，提出了保证“双低”菜粕品质为目标的加工工艺参数。
菜粕又称为“菜籽粕”，为油菜籽榨油后的副产物，菜粕，其粗蛋白含量应在32%以上，诚信求购菜粕，粗纤维含量应在12%以下。油菜是我国主要油料作物之一，我国油菜籽的95%都用作生产食用油。目前油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。
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