面粉处理是把不同规模的制粉工艺流程中生产出的12～25种不同质量的粉合并为3、4或5类进入集粉螺旋混合，再把各类粉按不同比例进行最终混合。在现代化制粉厂中则都送到散存粉仓分别储存，根据不同用途的产品或面粉用户的要求，进行化学处理和其他处理，大量求购碎米，经搭配添加其他成分后混合，现款求购碎米，打包或送入面粉散运车出厂。
碎米饴糖是一种食物，长期求购碎米，制作方法是先制作麦芽浆，然后加工饴糖。制作麦芽浆有三个步骤，原料选择及浸泡，碎米，堆积，发芽。加工饴糖则需要六个步骤，只有这样才能做出好的碎米饴糖。
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