高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，大量求购高粱，粗纤维0.3克，灰分0.4克，钙17毫克，磷188毫克、铁4.高梁米1毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，现金求购高粱，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。
喜温、喜光，高粱原产热带，是喜温作物，高粱植物形态图 (2张) 在生育期间所需的温度比玉米高，并有一定的耐高温特性，地址求购高粱，全生育期适宜温度20-30℃。高粱是C4作物，高粱，全生育期都需要充足的光照。高粱属于短日照作物，任何品种在短日照处理下都能加速发育。
抗旱、抗涝、耐盐碱、耐瘠薄 高粱根系发达，根细胞具有较高的渗透压，从土壤中吸收水分能力强。同时，茎、叶表而有一层白色蜡质，干旱时能减敏感。
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