苗期化学除草是利用除草剂在作物和杂草体内代谢作用不同生物化学过程来达到灭草保苗目的。高粱高粱出苗后5～8叶期，抗药力较强，使用化学除草剂较安全，而5叶前、8叶后对除草剂很敏感，故苗期化学除草一般在5～8叶期进行，常年求购高粱，否则容易产生药害。高粱化学除草多在播后苗前进行土壤处理，一般不宜苗期喷除草剂。如苗期确因草害严重，应严格掌握喷药时间、浓度和品种。常用的苗期化学除草方法有：(1)72%2，4-D丁酯乳油，每667平方米用40mL～65mL，兑水35kg左右，于高粱出苗后4～5叶期，均匀喷雾杂草茎叶，主要防除阔叶杂草和莎草科杂草，对禾本科杂草无效；(2)40%阿特拉津胶悬液，长期求购高粱，每667平方米用200mL～250mL，汉川高粱，兑水35kg，于高粱4～5叶期，均匀喷雾杂草茎叶。可防除单、双子叶杂草以及深根性的杂草；(3)20%二甲四氯水剂，每667平方米用100mL和48%百草敌水剂12.5mL混合，兑水35kg，于高粱出苗后4～5叶期，均匀喷雾杂草茎叶。高粱对化学药剂很敏感，使用时一定要严格掌握用药品种、时间、浓度和方法，否则，容易造成药害。如果是初次使用化学除草剂，缺乏经验，诚信求购高粱，必须先做小面积的除草试验，总结经验后再推广，以免造成不可挽回的产量损失。
籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。高粱米的子粒高梁米呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。
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