青大豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，长期大量求购大豆，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，富含蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。
在一般情况下，肥种分开，施于种侧下4-5厘米，化肥用量可以调节。每667平方米施磷酸二铵20公斤以上时，可分层施入：上层种肥深度5-7厘米，施肥量占1/3；底肥深度10-16厘米，河南求购大豆，施肥量占2/3。 或者在前茬作物收后，常年求购大豆，把发酵好的有机肥均匀的撒施于地表，然后用耙将肥料耙入土中，电话求购大豆，粪、土充分混合后进行深翻，翻后耙瓶耢细起垄，也可平种大豆。[4]
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