雌雄同株异花。雄花生于植株的顶端，为圆锥花序；雌花生于花 (2张) 植株中部的叶腋内，玉米，为肉穗花序。雄穗开花一般比雌花吐丝早3～5天。雄花分主轴与侧枝。主轴上有4--11列成对小穗，侧枝有两列成对小穗；每一小穗有两枚护颖，内有两朵小花，每一朵花有一对膜状的内、外桴，三枚雄蕊。[1] 顶生雄性圆锥花序大型，穗状，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛；雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，传媒求购玉米，分别长1-2毫米及2-4毫米，被细柔毛；两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛；外稃及内稃透明膜质，稍短于颖；花药橙黄色；长约5毫米。雌花着生在茎秆中部叶腋间的穗柄顶端，为内穗花序，外有苞叶，果德中心有穗轴，充满髓质。小穗成对纵向排列，每一果穗有8—24行。每一小穗外有护颖两片，内、外稃各一片，内有两朵小花，其一为不孕花，只有内、外稃，不结实；另一为可孕花，有内、外稃和一雌蕊，能结实。花柱丝状，顶端分又，称花丝，长20一30（50）cm。[1] 雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏，雌花花穗腋生，地址求购玉米，成熟后成谷穗，长期求购玉米，具粗大中轴；雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。
温度：玉米的播种期受温度，湿度的影响，种子发芽的最适温度为25～30℃。拔节期日均18℃以上。从抽穗到开花日均26～27℃。春播玉米在7.6cm上层内稳定在15℃为最‘佳播种期。华北地区夏播玉米在小麦或豌豆收获后及时播种。播种深度，依土壤墒情为2.5--10cm，以5一6cm最适宜。
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