玉米在我国的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右，仅次于稻、麦，长期大量求购玉米，在粮食作物中居第三位，求购玉米地址，在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。玉米味道香甜，陕西求购玉米，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，诚信求购玉米，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
玉米总消费的在口粮比重大约在5%左右，但是随着时代的发展，这个比例有逐步降低的趋势。在“玉米的故乡”墨西哥，“国菜”玉米饼的年消耗量达到1200万吨之多；在发达国家和地区，玉米也被作为补充人体所必需的铁、镁等矿物质的来源为人们广泛食用；在某些贫困国家和地区，玉米依然是人们廉价的果腹之物。
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