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综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆,是中国高粱栽培的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米,在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品,比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外,河南求购高粱高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。⊙20世纪50年代初,高粱籽粒曾是中国东北地区的主食。⊙茅台酒、汾酒等名酒,主要以高粱为原料。⊙甜高粱的茎秆含有大量的汁液和糖分,求购高粱电话,是新兴的一种糖料作物、饲料作物和能源作物。在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。菜谱:高梁酒烤排骨、高粱米粥、高粱螵蛸粥、高粱猪肚粥、高粱米糕等。


根据成糖规律和利用目的确定收获适期。 以制糖为目的者,应在茎秆含糖量进入高峰期收割,同时除去叶片叶鞘。以固体发酵蒸酒的,在茎秆粉碎过程中,求购高粱价格,通过铡草吹风将叶片叶鞘吹出。以作饲草为目的者,籽粒成熟与否均可收割,并随即予以青贮。糖高粱具有产草量大、草质优良的特点。鲜草产量一般每公顷产60-70t,比玉米多一倍左右。生产酒精,产量接近甘蔗。制糖废稀可发酵成醋。榨渣可造纸,制纤维板等。



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